Нож Samura Harakiri универсальный, 150 мм, черная рукоять

Универсальный нож - клинок среднего размера, который всегда под рукой. Он входит в знаменитую «поварскую тройку» наряду с шеф-ножом и овощным ножом и отличается широкой функциональностью. По размеру он меньше шеф-ножа, но больше овощного, сочетая возможности обоих инструментов. Универсалбный нож прекрасно подходит для нарезки и чистки овощей и фруктов, разделки птицы, филирования мяса и рыбы, нарезки гастрономии, десертов и закусок для сервировки. Единственное ограничение - работа с небольшими и относительно мягкими продуктами.

Кухонный нож с лезвием 15 см из коллекции Samura Harakiri имеет доступную стоимость, так как серия считается самой недорогой в линейке бренда. Легкий нож (менее 60 г) удобно использовать длительное время без усталости руки.

Прямое лезвие с заостренным кончиком изготовлено из японской однослойной стали AUS-8 со средним содержанием углерода. В сплав добавлены никель, молибден и марганец, что придает стали отличную коррозионную стойкость, вязкость и устойчивость к механическим повреждениям. Лезвие доведено до твердости 58 HRC и заточено на водных камнях до бритвенной остроты. Эта сталь является одной из самых востребованных в мировой ножевой индустрии.

Рукоять выполнена из термостойкого ABS-пластика - легкого, гигиеничного и устойчивого к воздействию влаги, деформаций и пищевых красителей. Антискользящая поверхность без выступающих деталей обеспечивает надежный хват и комфорт даже при длительной работе. Хвостовик крепится заклепками, а нож можно мыть вручную или в посудомоечной машине.

Универсальный нож Samura Harakiri сочетает японские традиции с адаптацией под европейские стандарты. Лезвие имеет двустороннюю острую заточку, а эргономичная рукоять удобно ложится в ладонь любого размера. Это оптимальное сочетание формы, качества и цены - идеальный выбор как для профессионального повара, так и для кулинара-любителя.