Фирменный шашлык и лучшие места для пикника

Запах сочного мяса, поджаривающегося на углях, тихий шелест листвы и душевная компания - из этого складывается идеальный выходной. Но как превратить обычный выезд на природу в гастрономический праздник премиального уровня? Магазин Casa Grill делится своим фирменным рецептом идеального шашлыка и рассказывает, как правильно организовать пикник на природе, не нарушая закон.

Фирменный рецепт шашлыка от Casa Grill

Секрет идеального шашлыка в качестве мяса и правильном маринаде, который подчеркивает, а не перебивает вкус. Мы предлагаем классический, но доведенный до совершенства рецепт свиной шеи, который получается невероятно сочным на любом типе оборудования.

Ингредиенты:

Свиная шея (умеренно жирная) — 2 кг;
Репчатый лук — 1 кг (лука должно быть много!);
Минеральная сильногазированная вода — 200 мл;
Растительное масло (рафинированное) — 2 ст. ложки;
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу;
Специи: сушеный кориандр и паприка — по 1 ч. ложке.

Процесс приготовления:

Подготовка мяса: Нарежьте свинину крупными порционными кусками (примерно 5х5 см). Если нарезать слишком мелко, мясо потеряет сочность.
Секрет маринада: Половину лука нарежьте тонкими полукольцами, а вторую половину измельчите в блендере до состояния кашицы. Именно луковый сок сделает волокна мягкими.
Маринование: Смешайте мясо с луковой кашицей, луковыми полукольцами и специями. Тщательно «помассируйте» мясо руками. Залейте минералкой и добавьте растительное масло (оно «запечатает» соки внутри при жарке). Важно: солите мясо за 30 минут до жарки, чтобы оно не отдало влагу раньше времени. Маринуйте в холодильнике 3 - 5 часов.

На чем готовим? Выбираем гриль под ваш стиль жизни

Чтобы мясо прожарилось идеально, нужно правильное оборудование. В ассортименте Casa Grill есть решения для любого сценария.

Классический мангал. Выбор консерваторов, которые любят сам ритуал розжига дров и аромат натурального дыма. Прочный толстостенный мангал обеспечивает стабильный жар.
Большой газовый гриль. Идеальное решение для загородного дома или просторной террасы. Он готов к работе за 5 минут, позволяет филигранно контролировать температуру благодаря встроенным термометрам и нескольким горелкам. Здесь можно готовить не только шашлык на шпажках, но и огромные стейки, овощи-гриль и даже запекать десерты.
Портативный (переносной) гриль. Настоящая свобода для путешественников. Угольный или газовый переносной гриль компактно складывается, помещается в багажник любого автомобиля и позволяет устроить ресторанный ужин в лесу или у озера.

Куда поехать? Отдыхаем на природе по закону

Законодательство Молдовы строго запрещает разведение открытого огня в неустановленных для этого местах, особенно в лесных массивах. Штрафы высоки, да и риск пожара велик. Но это не повод отказываться от отдыха! Взяв с собой переносной гриль или мангал, вы можете отправиться в специально оборудованные зоны, где вы не нарушите закон.

1. Парки и озера (зона кемпинга)

В черте Кишинева есть специально отведенные пикниковые зоны. Использование закрытого переносного гриля здесь абсолютно безопасно, если вы аккуратно утилизируете угли.

2. Берег Гидигичского водохранилища

Прекрасное место для отдыха у воды. На побережье есть как платные благоустроенные базы с беседками, так и открытые зоны, где разрешено отдыхать со своим переносным грилем. Свежий озерный бриз и сочный шашлык — идеальное комбо.

3. Туристический комплекс Старый Орхей (Orheiul Vechi)

Если хочется совместить гастрономию и эстетику, отправляйтесь в окрестности Требужен и Бутучен. Вдоль реки Реут есть живописные поляны, разрешенные для пикников. Привезя свой мангал, вы сможете приготовить ужин с видом на древние скальные монастыри.

4. Лесные зоны отдыха в Вадул-луй-Водэ

Официальные рекреационные зоны на Днестре предлагают оборудованные места для барбекю. Здесь ваш большой переносной гриль станет центром притяжения всей семьи.

Правило Casa Grill: Уважайте природу. Используйте специальные стартеры для розжига углей вместо вредной химии, а после завершения пикника обязательно убедитесь, что угли полностью погасли, и заберите мусор с собой. Красивая культура барбекю начинается с каждого из нас!

Посетите наш шоурум в Кишиневе, чтобы выбрать свой идеальный гриль, и делайте каждый свой выезд на природу незабываемым!