Очаг с дымоходом, дверцей и зольником для казана 125 л

Печь с дымоходом, дверцей и зольником для казана 125 л — крупноформатное решение для традиционного приготовления на дровах, рассчитанное на совместимый казан объёмом около 125 литров.

Модель предназначена для приготовления больших объёмов пищи на мероприятиях, праздниках, в крупных BBQ-зонах, outdoor-кухнях и при обслуживании больших компаний.

Конструкция включает:

🍲 место для казана около 125 л
🔥 закрытую цилиндрическую топку
🚪 фронтальную дверцу
🧹 отдельный нижний зольник
🌬️ высокий дымоход
☂️ верхний защитный элемент дымохода
🤲 боковые ручки

🍲 Для казана около 125 л

Печь рассчитана на совместимый казан приблизительно 125 литров.

Ориентировочно:

👨‍👩‍👧‍👦 около 80–125 человек
🍚 плов: примерно 85–120 порций
🥘 мясо с овощами / тушёные блюда: около 70–100 порций
🥣 шурпа / супы: около 85–125 порций

Значения ориентировочные и зависят от рецепта и размера порции.

Такой казан не следует заполнять до самого края — необходимо оставить место для перемешивания, кипения и безопасной работы.

🔥 Закрытая топка большого объёма

Цилиндрический корпус помогает концентрировать тепло непосредственно под казаном.

Преимущества:

✔ огонь защищён от ветра лучше, чем при открытом костре;
✔ тепло направляется к нижней части казана;
✔ дрова и угли находятся внутри выделенной зоны;
✔ проще поддерживать стабильное горение;
✔ подходит для длительных циклов приготовления.

🚪 Фронтальная дверца

Через дверцу можно добавлять дрова во время работы, не перемещая казан.

Это особенно важно для 125-литрового казана, поскольку наполненная посуда имеет очень большую массу.

Через дверцу удобно:

🪵 постепенно добавлять топливо;
🔥 усиливать огонь;
♨️ поддерживать умеренный жар;
🧹 получать доступ к топке после охлаждения.

🧹 Отдельный зольник

Нижний зольник собирает золу отдельно от основной зоны горения.

Это обеспечивает:

✔ более простую очистку;
✔ меньшее накопление золы непосредственно в топке;
✔ удобное обслуживание;
✔ возможность поддерживать нормальный приток воздуха.

🌬️ Высокий дымоход

Печь оборудована высоким вертикальным дымоходом, который направляет дым вверх.

Преимущества:

✔ более организованный отвод дыма;
✔ меньше дыма возле повара;
✔ поддержка естественной тяги;
✔ более стабильное горение;
✔ более комфортная рабочая зона.

☂️ Защитный элемент дымохода

Верхняя часть трубы имеет защитный элемент, который помогает уменьшить прямое попадание осадков внутрь дымохода.

🤲 Боковые ручки

По бокам корпуса предусмотрены ручки.

Их можно использовать для перемещения печи только после:

✔ полного остывания;
✔ удаления казана;
✔ удаления топлива и золы.

🍚 Для приготовления большого объёма плова

При работе с казаном 125 л огонь необходимо изменять поэтапно:

🔥 Разогрев

Сильный огонь для прогрева большой массы металла.

🥩 Обжаривание мяса

Высокая температура.

🧅 Лук и морковь

Стабильный интенсивный жар.

🍲 Зирвак

Более умеренное контролируемое кипение.

🍚 Рис

Постепенное уменьшение огня.

♨️ Финальный этап

Умеренный стабильный жар.

Большой казан сохраняет очень много тепла, поэтому огонь необходимо уменьшать заранее, а не после перегрева блюда.

🍖 ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ

🍚 плов / пилав большими объёмами
🥣 шурпу
🍖 казан-кебаб
🥩 баранину, говядину или свинину
🥘 тушёные блюда
🥔 картофель с мясом
🌶️ гуляш
🍲 супы
🥕 томлёные овощи
🍛 восточные блюда
🔥 блюда узбекской, среднеазиатской и кавказской кухни

🧩 Функциональность

Функция	Оснащение
🍲 Приготовление больших объёмов	Казан ~125 л
🔥 Источник тепла	Дровяная топка
🚪 Загрузка топлива	Фронтальная дверца
🧹 Сбор золы	Отдельный зольник
🌬️ Отвод дыма	Высокий дымоход
🔥 Концентрация тепла	Закрытый корпус
🤲 Перемещение	Боковые ручки

🪵 РЕКОМЕНДУЕМОЕ ТОПЛИВО

Используйте хорошо высушенные натуральные дрова без химической обработки:

🪵 бук
🪵 граб
🪵 дуб
🪵 акация
🪵 другие твёрдые породы

Не используйте сырую, окрашенную, лакированную или пропитанную химическими составами древесину.

⭐ ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА

✔ Для казана около 125 л
✔ Подходит для очень больших объёмов
✔ Для мероприятий и больших компаний
✔ Традиционное приготовление на дровах
✔ Прочный цилиндрический корпус
✔ Закрытая топка
✔ Фронтальная дверца
✔ Удобная загрузка топлива
✔ Отдельный зольник
✔ Простая очистка
✔ Высокий дымоход
✔ Организованный отвод дыма
✔ Естественная тяга
✔ Верхняя защита дымохода
✔ Боковые ручки
✔ Защита огня от ветра
✔ Концентрация тепла под казаном
✔ Подходит для длительного приготовления
✔ Отлично подходит для плова, шурпы и казан-кебаба
✔ Подходит для крупных BBQ-зон и outdoor-кухонь

👨‍🍳 РЕКОМЕНДАЦИЯ CASAGRILL

При работе с казаном 125 л заранее подготовьте продукты, посуду, длинные инструменты и место для подачи готового блюда.

Для первоначального разогрева используйте более тонкие сухие дрова, а затем добавляйте крупные поленья для поддержания стабильного горения.

Не держите максимальный огонь постоянно. Большой казан имеет очень высокую тепловую инерцию и долго сохраняет тепло.

Следите за количеством золы и регулярно проверяйте состояние дымохода.

🏡 ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ ДЛЯ

🎉 крупных мероприятий
👨‍👩‍👧‍👦 больших компаний
🔥 больших BBQ-зон
🌞 outdoor-кухонь
🏡 просторных частных дворов
🍲 приготовления в больших казанах
🍚 плова для большого количества гостей
🏕️ оборудованных зон отдыха
🏡 баз отдыха и загородных комплексов
🍽️ outdoor-кейтеринга
👨‍🍳 приготовления традиционных блюд большими объёмами

🧼 УХОД

После использования дождитесь полного охлаждения печи.

Удалите золу из зольника и остатки топлива из топки.

Периодически очищайте внутреннюю часть корпуса.

Регулярно проверяйте дымоход и удаляйте сажу и другие отложения.

Металлические поверхности рекомендуется содержать чистыми и сухими.

⚠️ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО БЕЗОПАСНОСТИ

Используйте печь только на открытом воздухе либо в специально оборудованном месте для твердотопливного оборудования с правильно организованным дымоудалением.

Устанавливайте её на очень прочную, ровную и негорючую поверхность.

Казан 125 л с продуктами имеет очень большую массу. Не пытайтесь передвигать печь или казан во время приготовления.

Соблюдайте безопасное расстояние до деревянных конструкций, мебели, текстиля, растений и других горючих материалов.

Не используйте бензин, спирт и другие легковоспламеняющиеся жидкости для розжига.

Не оставляйте огонь без присмотра.

Используйте термостойкие перчатки и длинные инструменты, подходящие для работы с крупным казаном.

Удаляйте золу только после полного охлаждения.

🏆 ВЕРДИКТ CASAGRILL

Печь с дымоходом, дверцей и зольником для казана 125 л — специализированная модель для приготовления пищи в очень больших объёмах.

Сочетание закрытой топки, фронтальной дверцы, отдельного зольника и высокого дымохода позволяет организовать работу с крупным казаном значительно удобнее, чем на обычном открытом очаге.

Это подходящий вариант для плова, шурпы, казан-кебаба и других блюд для крупных мероприятий, больших компаний и outdoor-кейтеринга.