Cutit Samura Okinawa Yanaghiba 10.6"/270 mm, AUS-8 HRC-59

Yanagiba Samura Okinawa este un cuțit japonez tradițional pentru tăiere lungă, precisă și curată.

Lama de 270 mm permite o mișcare continuă fără opriri, păstrând forma produsului și o linie dreaptă a tăieturii.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Pe scurt
Cuțit japonez Yanagiba Samura Okinawa cu lamă de 270 mm, duritate 58 HRC și ascuțire unilaterală pentru sushi, sashimi, pește și feliere subțire.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Funcționalitate
Cuțitul este destinat felierii peștelui pentru sushi și sashimi, lucrului cu fileuri, felierii subțiri a cărnii, brânzeturilor, legumelor și delicateselelor.

Lama lungă și îngustă permite tăierea produsului dintr-o singură mișcare, fără revenire și fără presiune inutilă.

Yanagiba este comod pentru filetarea peștelui și felierea atentă pentru servire.

În bucătăria modernă, cuțitul poate fi folosit și ca slicer pentru produse unde contează marginea dreaptă și grosimea uniformă a feliilor.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Materiale
Lama este realizată din oțel cu duritate de 58 HRC.

Această duritate ajută la păstrarea unei ascuțimi stabile și a unei tăieri curate.

Secțiunea asimetrică și ascuțirea unilaterală permit ghidarea precisă a cuțitului pe linia de tăiere.

Geometria subțire a lamei reduce rezistența și ajută la păstrarea structurii produsului.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Întreținere
Se recomandă spălarea manuală a cuțitului și uscarea imediată după utilizare.

Nu se recomandă spălarea în mașina de spălat vase.

Pentru păstrarea calității tăierii, utilizați o tocătoare potrivită și depozitați cuțitul separat de alte obiecte metalice.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Ergonomie
Lama de 270 mm este comodă pentru o mișcare lungă și continuă, fără opriri.

Forma Yanagiba ajută la controlul liniei de tăiere și la obținerea feliilor subțiri și curate.

Cuțitul este potrivit pentru sarcini unde contează lungimea lamei, precizia și curățenia rezultatului.