Нож Samura Okinawa Yanaghiba 10.6"/270 мм, AUS-8 HRC-59

Янагиба Samura Okinawa — традиционный японский нож для длинного, точного и чистого реза.

Клинок 270 мм позволяет выполнять непрерывный проход без остановок, сохраняя форму продукта и ровную линию среза.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Кратко
Японский нож Янагиба Samura Okinawa с клинком 270 мм, твёрдостью стали 58 HRC и односторонней заточкой для суши, сашими, рыбы и тонкой нарезки.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Функциональность
Нож предназначен для нарезки рыбы для суши и сашими, работы с филе, тонкой нарезки мяса, сыра, овощей и деликатесов.

Длинный узкий клинок позволяет разрезать продукт за один проход, без возврата и лишнего давления.

Янагиба удобна для пластования рыбы и аккуратной сервировочной нарезки.

В современной кухне нож также можно использовать как слайсер для продуктов, где важны ровный край и одинаковая толщина ломтиков.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Материалы
Клинок изготовлен из стали твёрдостью 58 HRC.

Такая твёрдость помогает сохранять стабильную рабочую остроту и чистый рез.

Асимметричное сечение и односторонняя заточка позволяют точно вести нож по заданной линии.

Тонкая геометрия клинка снижает сопротивление и помогает сохранить структуру продукта.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Уход
Рекомендуется мыть нож вручную и сразу вытирать насухо после использования.

Не рекомендуется мыть нож в посудомоечной машине.

Для сохранения качества реза используйте подходящую разделочную доску и храните нож отдельно от других металлических предметов.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Эргономика
Клинок 270 мм удобен для длинного непрерывного движения без остановок.

Форма Янагиба помогает контролировать линию реза и получать аккуратные тонкие ломтики.

Нож подходит для задач, где важны длина клинка, точность и чистота результата.