Нож Samura Okinawa Yanaghiba 9.4"/240 мм, AUS-8 HRC-59

Янагиба Samura Okinawa — традиционный японский нож для длинного, точного и чистого реза.

Узкий клинок 240 мм проходит продукт за одно движение, сохраняя форму, структуру и аккуратный край ломтика.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Кратко
Японский нож Янагиба Samura Okinawa с клинком 240 мм, твёрдостью стали 58 HRC и односторонней заточкой для суши, сашими, рыбы и деликатной нарезки.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Функциональность
Нож предназначен для тонкой нарезки рыбы, филе, мяса, закусок и деликатных продуктов.

Янагиба подходит для приготовления суши и сашими, пластования сырой рыбы и аккуратной сервировочной нарезки.

Длинный узкий клинок позволяет выполнять один протяжённый рез без давления и «пилящих» движений.

В быту нож можно использовать как слайсер для филигранной нарезки с ровным краем и заданной толщиной.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Материалы
Клинок изготовлен из стали твёрдостью 58 HRC.

Такая твёрдость помогает удерживать рабочую остроту и обеспечивает стабильный чистый рез.

Односторонняя заточка даёт высокий контроль линии реза и точность, характерную для японской кухни.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Уход
Рекомендуется мыть нож вручную и сразу вытирать насухо после использования.

Не рекомендуется мыть нож в посудомоечной машине.

Для сохранения качества реза используйте подходящую разделочную доску и храните нож отдельно от других металлических предметов.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Эргономика
Длинный узкий клинок помогает вести рез ровно и предсказуемо.

Форма Янагиба рассчитана на один чистый проход через продукт без лишнего давления.

Нож удобен для задач, где важны точность, контроль толщины ломтика и сохранение структуры продукта.