Cuțit Santoku Samura Bamboo sba-0093

Cuțitul clasic japonez Santoku se distinge printr-o serie de detalii caracteristice:

1. Geometria clasică a unei lame cu fundul coborând până la vârf;
2. Centrul de greutate deplasat înainte asigură o funcționare ergonomică;
3. O lamă masivă ondulată.

Adânciturile de deasupra muchiei de tăiere formează buzunare de aer deosebite care împiedică lipirea produselor de lamă în timpul felierii. De aceea, Santoku poate fi folosit pentru a tăia aproape orice mâncare eficient și foarte rapid.