Pizza de casă ca la restaurant: rețetă pas cu pas.

Îți dorești o pizza suculentă, aromată și perfect coaptă, direct acasă? Cu tehnica potrivită și echipamente de calitate, este mai mult decât posibil. Îți arătăm cum să pregătești o pizza care rivalizează cu cele din cele mai bune pizzerii, folosind inovația cuptorului pentru pizza Paco™ Rotate, forma Pizzaboxx® pătrată, precum și accesorii utile ca foarfeca pentru pizza și paleul pentru pizza.

Aluatul perfect - baza reușitei

Să începem cu un aluat clasic italian. Trebuie să fie elastic, fin și să capete o crustă crocantă la coacere.

Ingrediente:

Făină - 500 g
Apă - 300 ml (călduță, 36–38 °C)
Drojdie uscată - 7 g
Zahăr – 1 linguriță
Sare - 1 linguriță
Ulei de măsline - 2 linguri

Mod de preparare:

Dizolvă drojdia și zahărul în apă călduță și lasă amestecul 10 minute până face spumă.
Adaugă făina, sarea și uleiul de măsline. Frământă manual sau cu mixerul.
Frământă timp de 7–10 minute, până aluatul devine neted și elastic.
Acoperă cu un prosop umed și lasă-l să dospească 1,5–2 ore într-un loc cald.

Sosul și toppingurile - combinație de arome intense

Pentru sosul de roșii:

Pastă de roșii sau passata - 200 ml
Usturoi - 1 cățel
Ulei de măsline - 1 lingură
Oregano și busuioc uscat - câte ½ linguriță
Sare și piper - după gust

Preparare:

Prăjește usturoiul în ulei până devine auriu, adaugă roșiile și condimentele. Fierbe sosul 10 minute, apoi lasă-l să se răcească.

Toppinguri (pot fi adaptate):

Mozzarella - 150 g
Șuncă - 100 g
Ciuperci - 100 g
Măsline - opțional
Frunze de busuioc pentru servire

Coacere în cuptorul pentru pizza Paco™ Rotate

Secretul unei pizza reușite este temperatura ridicată și coacerea uniformă. Cu cuptorul pentru pizza Paco™ Rotate, aceste condiții sunt garantate. Platforma rotativă asigură coacerea uniformă, fără să fie nevoie să întorci pizza manual.

Cum se folosește:

Preîncălzește cuptorul Paco™ Rotate la 400–450 °C.
Întinde aluatul într-un cerc subțire (sau într-o formă pătrată - perfectă pentru Pizzaboxx® pătrată)
Pune blatul în forma Pizzaboxx® pătrată, special concepută pentru distribuția uniformă a căldurii și servire elegantă.
Adaugă sosul, apoi toppingurile.
Așază cu grijă pizza în cuptor sau pune forma direct pe suprafața fierbinte.
Coace timp de 3–5 minute. Platforma rotativă va face tot restul.

Servire: foarfeca și paleul pentru pizza

Pizza este gata! Acum este important să o servești corect, fără a-i afecta aspectul.

Paleul pentru pizza este indispensabil la lucrul cu cuptoare fierbinți. Te ajută să transferi pizza fierbinte din cuptor direct pe o tavă sau în cutia de servire, fără risc de arsuri.

Foarfeca pentru pizza este ideală pentru tăierea uniformă și curată a blatului, fără să miști toppingurile. Este deosebit de practică atunci când pizza are o formă pătrată, ca în cazul Pizzaboxx® pătrată.

Sfaturi pentru o pizza reușită:

Folosește făină cu conținut ridicat de proteine (minim 12%) pentru un aluat elastic.
Nu încărca excesiv pizza cu toppinguri - aluatul trebuie să se coacă bine.
Preîncălzește cuptorul cel puțin 15–20 de minute.
Lasă pizza să se odihnească 2–3 minute după coacere înainte de a o tăia.

Accesorii recomandate pentru bucătarii pasionați

Pe lângă rețetă, instrumentele potrivite fac diferența:

Pizzaboxx® pătrată - formă rezistentă pentru coacere, servire și păstrarea căldurii.
Foarfeca pentru pizza - tăiere precisă, fără deformarea blatului sau a toppingurilor.
Paleul pentru pizza - transfer sigur și ușor.
Cuptorul pentru pizza Paco™ Rotate - performanță profesională acasă, cu temperaturi înalte și platformă rotativă.

Prepararea pizzei acasă devine o experiență autentică și plină de satisfacție atunci când ai la dispoziție cuptorul Paco™ Rotate, forma practică Pizzaboxx® pătrată, o foarfecă pentru pizza de calitate și un paleu pentru pizza fiabil. Încearcă și descoperă gustul unei pizze autentice în propria bucătărie.