Как готовить на электрическом гриле

Электрогриль — удобное оборудование для приготовления мяса, овощей и птицы. Основные преимущества гриля — его компактность, безопасность и полное отсутствие открытого огня. Чтобы приготовить блюдо, вам нужно не больше пятнадцати минут. А вкус домашнего барбекю ничем не отличается от вкуса мяса, которое вы жарите на природе у костра. При этом продукты пропекаются равномерно и быстро, а вы не рискуете обжечься. Электрогрилем можно пользоваться и дома, и на даче. Главное — понимать, как действует система, и соблюдать несложные правила.

Как работает электрический гриль?

Электрический гриль представляет собой современное устройство для приготовления пищи, работающее от электросети. Он состоит из корпуса, одной или двух нагревательных панелей и системы управления температурой. После включения прибора нагревательные элементы начинают быстро разогреваться, обеспечивая равномерный прогрев поверхности. Температуру можно регулировать вручную в зависимости от типа продукта, который вы готовите.

Какие бывают электрогрили?

Гриль бывает двух основных типов:

• Открытый – пища готовится только на нижней панели, как на сковороде или классической решетке для барбекю. Такой вариант подходит для поджаривания овощей, тостов и рыбы.
• Закрытый – крышка прибора плотно прилегает к продукту, обеспечивая прожарку с двух сторон одновременно. Это ускоряет процесс готовки и придает блюду румяную корочку.

Некоторые модели имеют дополнительные функции, такие как автоматическая регулировка температуры, антипригарное покрытие и возможность смены пластин для приготовления различных видов блюд. Перед использованием рекомендуется прогреть гриль в течение 3-5 минут, чтобы достичь оптимальной температуры. Это обеспечивает лучшую прожарку и предотвращает прилипание пищи.

Работа с электрогрилем не требует масла, что делает блюда более полезными, а приготовление – простым и удобным.

Что можно готовить на гриле? Рецепты:

Сочный стейк

Ингредиенты:

• 2 стейка говядины (например, рибай или стриплойн)
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1 ч. л. сушеного чеснока
• 1 ч. л. розмарина или тимьяна
• 1 ч. л. сливочного масла (по желанию)
• 1 зубчик чеснока (по желанию)

Приготовление:

1. Протрите мясо бумажным полотенцем, удалите жилки и лишнюю влагу.
2. Возьмите приправы и натрите стейки солью, перцем, сушеным чесноком и розмарином. Смажьте оливковым маслом и оставьте на 10-15 минут.
3. Разогрейте электрогриль до высокой температуры (около 200°C).
4. Выложите стейки на горячую поверхность. Готовьте 4-5 минут с каждой стороны для средней прожарки (Medium), 3-4 минуты для Medium Rare или 6-7 минут для Well Done.
5. По желанию, за минуту до готовности добавьте на стейк сливочное масло и раздавленный зубчик чеснока для аромата.
6. Переложите стейки на тарелку, накройте фольгой и дайте им отдохнуть 5-7 минут перед подачей.
7. Подавайте с гарниром из свежих овощей или запеченного картофеля.

Запеченные овощи

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 1 баклажан
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• 2 помидора
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. черного перца
• 1 ч. л. прованских трав
• 2 зубчика чеснока (по желанию)

Приготовление:

1. Тщательно вымойте овощи и обсушите бумажным полотенцем.
2. Нарежьте кабачок и баклажан кружками толщиной около 5 мм, перец полосками, лук кольцами, а помидоры пополам.
3. Слегка смажьте овощи оливковым маслом с обеих сторон.
4. В небольшой миске смешайте соль, перец, прованские травы и измельченный чеснок. Посыпьте этой смесью овощи.
5. Разогрейте электрогриль до средней температуры (около 180°C).
6. Выложите овощи на горячую поверхность одним слоем. Не перегружайте гриль, чтобы они хорошо пропеклись.
7. Готовьте 5-7 минут, переворачивая их каждые 2-3 минуты до появления румяной корочки. 8. Подавайте горячими, сбрызнув оливковым маслом и украсив свежей зеленью. По желанию, можно добавить тертый сыр фета или козий сыр для дополнительного вкуса.

Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

• 2 ломтика хлеба (лучше использовать чиабатту или тостовый хлеб)
• 2 ломтика твердого сыра (чеддер, гауда или моцарелла)
• 2 ломтика ветчины (можно заменить индейкой или курицей)
• 1 ч. л. сливочного масла
• 1 ч. л. горчицы (по желанию)
• 1 ч. л. майонеза (по желанию)
• 2-3 ломтика помидора (по желанию)
• Щепотка сушеного орегано или базилика (по вкусу)

Приготовление:

1. Намажьте один ломтик хлеба тонким слоем сливочного масла с внешней стороны.
2. Внутреннюю сторону можно слегка смазать горчицей или майонезом для дополнительного вкуса.
3. Выложите на хлеб ломтики сыра и ветчины. Если хотите, добавьте помидоры и немного сушеных трав для аромата.
4. Накройте вторым ломтиком хлеба и также смажьте его внешнюю сторону сливочным маслом.
5. Разогрейте электрогриль до средней температуры.
6. Выложите сэндвич на гриль и прижмите крышкой. Готовьте 3-5 минут, пока хлеб не станет золотистым, а сыр не расплавится.
7. Достаньте сэндвич, дайте ему немного остыть, затем разрежьте на половинки и подавайте горячим.

Этот сэндвич можно подать с легким салатом или соусом, например, чесночным или томатным.

Эти рецепты позволяют приготовить вкусные блюда на электрогриле быстро и просто!

Откройте новые вкусы и наслаждайтесь здоровой едой вместе с магазином грилей Casagrill в Кишиневе!