Нож обвалочный Samura Mo-V 6.5"/165 мм, AUS-8 HRC-59

Обвалочный нож Samura MO-V — профессиональный японский инструмент для точной разделки мяса, птицы и рыбы. Узкий клинок с тонким острием обеспечивает аккуратную работу вдоль костей и суставов с минимальными потерями продукта.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Кратко

Samura MO-V — японский обвалочный нож с клинком AUS-8 и эргономичной рукояткой G-10.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Функциональность

Нож предназначен для обвалки мяса, разделки птицы и рыбы, отделения мякоти от костей, снятия кожи и работы с суставами, хрящами и сухожилиями.

Тонкий узкий клинок позволяет выполнять точные движения вдоль костей и повторять форму продукта без лишнего давления.

Острое острие облегчает работу в труднодоступных местах и помогает минимизировать потери мяса при разделке.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Материалы

Клинок изготовлен из японской молибден-ванадиевой стали AUS-8, которая долго сохраняет остроту и отличается хорошей устойчивостью к коррозии.

Твердость стали обеспечивает стабильные режущие свойства даже при интенсивной ежедневной эксплуатации.

Рукоятка из стеклотекстолита G-10 устойчива к влаге, механическим нагрузкам и температурным перепадам.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Уход

Рекомендуется ручная мойка и тщательная сушка после использования.

Для сохранения режущих свойств нож следует хранить в сухом месте и регулярно производить правку лезвия.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Эргономика

Эргономичная рукоятка G-10 обеспечивает надежный хват и стабильный контроль при работе с сырым мясом и рыбой.

Хорошо сбалансированная конструкция снижает нагрузку на кисть и делает разделку более комфортной и точной.