1 550mdl
Под заказ
Технические характеристики
Основные характеристики
Характеристики рукоятки
Уход и использование
Габариты
Описание
Нож для рубки мяса Гиймякеш Султан — массивный габалинский нож азербайджанского происхождения, созданный для рубки мяса, хрящей, лёгких костей и приготовления фарша без мясорубки.
Кратко
Гиймякеш — тяжёлый кухонный нож-тяпка, который используют двумя руками. Благодаря массивному лезвию и особой спиралевидной петле на конце инструмент помогает быстрее измельчать мясо и уверенно работать с плотными продуктами.
Функциональность
Нож подходит для рубки мяса, отделения мяса от кости, измельчения продуктов и приготовления фарша. Им можно работать с мясом, хрящами и лёгкими костями. Особая форма снижает риск застревания в деревянной доске и помогает не повреждать режущую кромку при соприкосновении ножей.
Материалы
Нож изготовлен из цельнолистовой углеродистой конструкционной стали марки Ст45. Толщина стали — 6 мм, длина рабочего лезвия — 26 см. Рукоять выполнена из ясеня, обработана маслом и рассчитана на удобный хват. Заготовки проходят закалку в горне, после чего отковываются механическим молотом и вручную.
Уход
Рабочее лезвие защищено от коррозии покрытием в технике воронения — обработкой стали маслом с последующим прокаливанием. После мытья нож нужно сразу вытирать насухо и хранить в сухом месте. Не рекомендуется мыть изделие в посудомоечной машине. При длительном хранении желательно протирать лезвие растительным маслом или животным жиром.
Эргономика
Спиралевидная петля на конце переносит центр тяжести к концу клинка, облегчая рубку и измельчение мяса. Рукоять из ясеня удобно лежит в руке и помогает сохранять контроль при работе двумя руками.