1 550mdl
La comanda
Specificații
Caracteristici principale
Detalii mâner
Îngrijire și utilizare
Dimensiuni
Descriere
Satârul Gyimyakesh Sultan pentru tocat carne este un cuțit masiv de tip Gabala, de origine azeră, conceput pentru tocarea cărnii, cartilajelor, oaselor ușoare și prepararea cărnii tocate fără mașină de tocat.
Pe scurt
Gyimyakesh este un satâr greu, folosit cu două mâini. Datorită lamei masive și buclei spiralate de la capăt, instrumentul ajută la mărunțirea rapidă a cărnii și la lucrul sigur cu alimente dense.
Funcționalitate
Satârul este potrivit pentru tocarea cărnii, separarea cărnii de os, mărunțirea alimentelor și prepararea cărnii tocate. Poate fi folosit cu carne, cartilaje și oase ușoare. Forma specială reduce riscul de blocare în tocătorul de lemn și ajută la protejarea muchiei de tăiere atunci când lamele se ating între ele.
Materiale
Satârul este realizat dintr-o singură foaie de oțel carbon structural St45. Grosimea oțelului este de 6 mm, iar lungimea lamei de lucru este de 26 cm. Mânerul este realizat din frasin, tratat cu ulei și conceput pentru o prindere comodă. Piesele sunt călite în forjă, apoi forjate cu ciocan mecanic și prelucrate manual.
Întreținere
Lama de lucru este protejată împotriva coroziunii prin brunare — tratarea oțelului cu ulei și încălzirea acestuia la foc. După spălare, cuțitul trebuie șters imediat până la uscare completă și păstrat într-un loc uscat. Nu se recomandă spălarea în mașina de spălat vase. Pentru depozitare îndelungată, lama poate fi unsă cu ulei vegetal sau grăsime animală.
Ergonomie
Bucla spiralată de la capăt mută centrul de greutate spre vârful lamei, ușurând tocarea și mărunțirea cărnii. Mânerul din frasin stă comod în mână și ajută la menținerea controlului în timpul lucrului cu două mâini.